Хитозан обладает высокими сорбционными свойствами, оптимизирует обмен веществ, особенно липидный. Хитозан выводит радионуклеиды, понижает уровень холестерина в крови. Хитозан нормализует перестальтику кишечника, обладает способностью к детоксикации организма. Хитозан снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний, связанных с ожирением, характерных для современности.